Il termometro da cucina è uno strumento essenziale per chi ama cucinare e desidera preparare cibi cotti alla perfezione.
Questo strumento consente di misurare la temperatura interna degli alimenti e garantire che siano cotti alla perfezione; dalle cucine di casa a quelle dei grandi ristoranti, è un accessorio da cucina (o da barbecue) che non può mancare! Nel corso degli anni, il termometro da cucina è diventato sempre più sofisticato, con nuove tecnologie che consentono di misurare la temperatura del cibo con maggiore precisione e facilità.
Tipi di termometro da cucina
Il termometro da cucina è solitamente costituito da una sonda che viene inserita nell’alimento per misurarne la temperatura interna. Ci sono diversi tipi di termometri da cucina tra cui scegliere, vediamo insieme le diverse tipologie.
Termometro a sonda
Il termometro da cucina a sonda è il tipo più comune che possiamo trovare in diverse cucine. Questo strumento ha una sonda che viene inserita nell’alimento per misurare la sua temperatura interna. La sonda può essere collegata ad un display digitale o a un’applicazione mobile, a seconda del modello del termometro; questi sono ideali per la cottura di carni, pesci e altri alimenti in forno o sulla griglia.
Termometro a infrarossi
Il termometro da cucina a infrarossi è un modello che misura la temperatura dell’alimento senza toccarlo. Questo strumento utilizza un raggio infrarosso per misurare la temperatura superficiale dell’alimento. Questo è consigliato per misurare la temperatura di cibi fritti, dolci e bevande calde.
Termometro pieghevole
Il termometro da cucina pieghevole è un altro modello che troviamo spesso in vndita, molto comodo perchè essere piegato per facilitarne la conservazione. Questo strumento ha una sonda che viene inserita nell’alimento per misurare la sua temperatura interna. Il termometro pieghevole è ideale per la cottura in pentola e in padella.
Termometro da cucina ThermoPro TP02S
Il termometro da cucina digitale ThermoPro è uno strumento utile per gli amanti della griglia; è facile da usare, con un display retroilluminato chiaro e leggibile e una sonda in acciaio inossidabile resistente. Il termometro legge la temperatura interna dell’alimento in soli 3-6 secondi, rendendo facile la preparazione di cibi alla griglia e permettendo di cuocerli alla perfezione. Ha un’ampia gamma di lettura, partendo da -50°C fino a 300°C, così da poterlo utilizzare con diversi tipi di alimenti e in diverse cotture!
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Termometro da cucina professionale Bucchero®
Il termometro da cucina Bucchero® è dotato di una sonda in acciaio inox molto affidabile e precisa, che trasmette la temperatura direttamente su un display digitale retroilluminato. La lunghezza della sonda è di ben 14 cm, quindi comoda da utilizzare con diversi alimenti; dalla semplice bistecca ai tagli di carne più grossi dove bisogna arrivare più in fondo per leggere la giusta temperatura!
Questo termometro è un’ottima scelta per chi cerca un prodotto semplice ed efficiente per misurare la temperatura degli alimenti durante la cottura, sia a casa che in ambito professionale.
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Meater Plus Termometro da cucina professionale
La principale caratteristica di questo termometro per alimenti è la connessione Bluetooth, che consente di monitorare la temperatura degli alimenti in cottura tramite l’app dedicata. Nell’app si può selezionare il tipo di cottura desiderato e, una volta raggiunta la giusta temperatura, il termometro invia un segnale direttamente allo smartphone che avviserà la completa cottura del cibo.
Il Meater+ è dotato di una sonda in acciaio inossidabile resistente e una batteria interna ricaricabile, che si ricarica automaticamente quando viene riposto nella custodia.
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ThermoPro TP17 Termometro per cucinare Digitale
Il ThermoPro TP17 è il termometro per i grigliatori più appassionati! Già dall’estetica non ricorda la classica forma dei termometri da cucina, infatti ha un display ampio che consente la lettura delle temperature, timer e avvisi. Ha due sonde in acciaio inossidabile che possono essere utilizzate contemporaneamente per monitorare più alimenti, il tutto con una gamma di lettura tra i -10°C fino a +300 °C. Nella confezione troviamo già compresi una batteria, una clip per attaccarlo alla cintura e una custodia protettiva in plastica per una facile conservazione. Quindi, se in casa avete la passione per le grigliate o volete fare un regalo particolare, il ThermoPro TP17 è un’ottima scelta!
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CIRYCASE Termometro per barbecue e forno
Il termometro CIRYCASE ha una doppia sonda in acciaio inox 304 (una incorporata e un’altra esterna a filo), con una sonda girevole da 12 cm per grigliate, cotture varie e barbecue. La sonda esterna con filo di rete inossidabile di 102 cm consente di misurare la temperatura interna anche a distanza dal calore quando si griglia o si affumica. Questo termometro per alimenti è velocissimo, infatti legge la temperatura entro 2-3 secondi, con una precisione di 1°C e un intervallo di temperatura compreso tra -50°C e 300°C.
Molto comoda la funzione di allarme temperatura, che emette un segnale acustico e lampeggia quando la temperatura dell’alimento raggiunge il valore impostato, mentre grazie all’ampio e luminoso display LCD retroilluminato si può leggere facilmente la temperatura sia di giorno che di notte. Il termometro si spegne in automatico dopo 10 secondi di inattività ed è progettato con la funzione memoria della lettura.
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Termometro barbecue digitale
Questo termometro per barbecue è dotato di una sonda in acciaio inossidabile da inserire negli alimenti. misurando la temperatura da -50°C a 300°C. Per una facile lettura della temperatura, troviamo un comodo display digitale retroilluminato, che entro 3 secondi rende visibile la temperatura! Il design del prodotto è ergonomico e facile da usare, con una clip posteriore che consente di attaccarlo ai vestiti o alla cintura per una maggiore comodità; molto comoda la custodia fornita per una facile conservazione e trasporto.
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INKBIRD IBT-2X Bluetooth Termometro Digitale Barbecue
Questo termometro da cucina Bluetooth del marchio Inkbird ha una particolarità; oltre ad essere molto comodo e preciso, la sua caratteristica principale è che funziona via bluetooth. Questo infatti permette di connettere facilmente il termometro a dispositivi mobili tramite l’applicazione “BBQGO”, consentendo di monitorare la temperatura dei cibi in tempo reale senza doverli aprire.
Il termometro ha due sonde in acciaio inossidabile che possono essere utilizzate contemporaneamente per misurare la temperatura di due alimenti diversi. La gamma di temperature del termometro va da -50°C a 300°C, rendendolo adatto per varie applicazioni di cottura. Per le caratteristiche che offre è da notare l’ottimo rapporto qualità/prezzo!
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TFA Dostmann – 14.1024 Termometro da Cucina
Il termometro da cucina TFA Dostmann è un modello semplice ma efficace per la misurazione della temperatura degli alimenti. Ha un design compatto e leggero, con una lettura analogica della temperatura, facile da leggere e molto preciso.
Il termometro è dotato di un’ampia gamma di temperatura che va da 0°C a +300°C, rendendolo adatto per diverse applicazioni di cottura. La sonda in acciaio inox è lunga 12 cm e può essere facilmente inserita negli alimenti per la misurazione della temperatura.
Non ci sono caratteristiche aggiuntive come allarmi di temperatura o funzioni di registrazione dei dati, ma è facile da usare e fa il suo lavoro egregiamente!
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Ooni Termometro Cucina per Forno Pizza
Il termometro a infrarossi Ooni è uno strumento innovativo che utilizza la tecnologia a raggi infrarossi per misurare la temperatura del forno o dei cibi all’interno dello stesso. Il design ergonomico e compatto lo rende facile da usare e da maneggiare, mentre la lettura della temperatura arriva fino a 400°C in soli 5 secondi. Il tutto è facilmente leggibile tramite il display retroilluminato, che permette la lettura anche in condizioni di scarsa illuminazione.
Una caratteristica interessante del termometro a infrarossi Ooni è la sua capacità di registrare la temperatura massima e minima raggiunta durante la cottura, in modo da poter monitorare facilmente la temperatura del forno.
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Come scegliere il miglior termometro da cucina
Ci sono diversi fattori da considerare quando si deve scegliere il miglior termometro da cucina, ma non preoccuparti, ora approfondiamo tutto!
Precisione
La precisione è un fattore importante quando si sceglie un termometro da cucina, infatti i più precisi sono in grado di misurare la temperatura con un’accuratezza di +/- 1 grado Fahrenheit. La precisione è particolarmente importante per la cottura di carni, che devono essere cotte a una temperatura sicura per il consumo.
Velocità di lettura
La velocità di lettura è un altro fattore da considerare, basti pensare che troviamo modelli in grado di leggere la temperatura in pochi secondi. Questo è particolarmente importante per i cibi delicati, come il pesce, che possono cuocere troppo rapidamente se non controllati attentamente.
Gamma di temperatura
Alcuni termometri sono in grado di misurare solo temperature specifiche, mentre altri possono misurare una gamma più ampia di temperature. È importante scegliere un termometro con una gamma di temperatura sufficientemente ampia per le necessità di cottura.
Facilità d’uso
La comodità è un fattore determinante in cucina! Infatti i termometri più facili da usare sono dotati di display digitale facile da leggere e di pulsanti di controllo semplici da utilizzare. Inoltre, i termometri con sonda rimovibile sono più facili da pulire.
Durata della batteria
La maggior parte dei termometri da cucina utilizza batterie alcaline standard, che possono durare da alcune settimane a diversi mesi, a seconda dell’uso. Tuttavia, alcuni modelli di termometro utilizzano batterie ricaricabili, che possono essere più convenienti e più ecologiche a lungo termine.
Come utilizzare il termometro da cucina
Ci siamo, hai acquistato il termometro per cucinare ed è arrivato il momento di utilizzarlo, ma come sfuttarlo al meglio?
Prima di inserire il termometro nel cibo, assicurati di conoscere il punto giusto in cui inserirlo. Di solito, dovresti inserire la sonda nella parte più spessa del cibo, lontano dalle ossa o dal grasso. Ad esempio, per un pollo intero, potresti inserire il termometro nella parte più spessa della coscia.
Una volta selezionato il punto giusto, inserisci la sonda del termometro nel cibo, facendo attenzione a non toccare le ossa o i bordi del cibo, in quanto potrebbero influire sulla temperatura letta dal termometro.
Controlla spesso la temperatura letta dal termometro. Se stai cucinando carne, assicurati di raggiungere la temperatura interna di sicurezza raccomandata. Ad esempio, per la carne di manzo, la temperatura interna ideale dovrà essere tra i 48° – 50° per la cottura al sangue, 50° – 54° medio – sangue, tra i 60° e i 65° per il medio – cotto e oltre i 65°C per la cottura ben cotta.
Dopo l’uso, pulisci il termometro con acqua e sapone e asciugalo bene; questo garantirà che sia pronto per essere utilizzato la prossima volta che ne avrai bisogno e ne preserverà la sua durata e precisione.
Consigli sulle temperature di cottura del cibo
Di seguito ti forniamo delle tabelle con dei consigli sulle temperature di cottura dei diversi cibi
Temperatura di cottura della carne di manzo
| Cottura | Temperatura |
| Bleu | 30°C |
| Molto al sangue | 45°C |
| Sangue | 50°C |
| Media | Tra i 55°C e 60°C |
| Ben cotta | Da 70°C |
| Arrosto ben cotto | Tra 85°C e 90°C |
| Lessatura | Tra 90°C e 93°C |
Temperatura di cottura della carne di maiale
| Cottura | Temperatura |
| Media | 65°C |
| Ben cotta | Tra 75°C e 80°C |
| Arrosto ben cotto (stinco) | Tra gli 80°C e 85°C |
| Costolette ben cotte | Tra i 65°C e 68°C |
| Testa ben cotta | Tra i 75°C e 85°C |
| Lingua ben cotta | 90°C |
Temperatura di cottura dell’agnello
| Cottura | Temperatura |
| Media | 65°C |
| Ben cotta | Tra i 70°C e 85°C |
Temperatura di cottura carne di vitello
| Cottura | Temperatura |
| Media | 65°C |
| Ben cotta | Dai 70°C a 80°C |
Temperatura dell’olio per friggere
| Tipologia | Temperatura |
| Olio di girasole | 130°C |
| Olio di mais | 160°C |
| Olio di arachidi | 180°C |
| Olio di palma (raffinato) | 240°C |
